恰北北媽咪的分享天地

今天還是要來試用『女人知己』的試用品XD(女人知己可以申請的試用品真的好多^^)

但這次不是外在保養用的,而是內在用的『BORGES百格仕Arbequina阿爾貝吉納橄欖油』

BORGES百格仕阿爾貝吉納橄欖油是西班牙進口,100%第一道初榨冷壓橄欖油,有多項國際食品安全認證,而且富含單元不飽和脂肪酸、橄欖多酚,可以生飲、涼拌、中低溫烹調 。
生產公司百格仕於1896年創立,所生產的油品行銷130多國,是西班牙當地最多餐廳和米其林主廚指定用品牌,更被國際橄欖油協會選為西班牙最優良食品公司,光看頭銜這麼多就知道阿爾貝吉納橄欖油有多麼棒了。

橄欖油的好處超多,除了供給人體所需的大量熱能外,其中的亞油酸和亞麻油酸為人體所必需,人體不能自身合成。其所含油酸、亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例，類似母乳，這也是其他植物油所不具備的；橄欖油富含維生素A、D、E、K成分，胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物，極易被人體消化吸收。

  
說到如何使用橄欖油,最基本的就是拿來炒菜,但是我今天要用來不一樣的做法,那就是烤蛋糕~
這個配方蛋糕是我家恰北北的最愛

少糖戚風蛋糕
所需的材料有

冰雞蛋3個
細砂糖35g
橄欖油(植物油)18g
牛奶30g
低筋麵粉50g

所需器具有
六吋烤模(裡面先舖上烘焙紙)
打蛋器
電動打蛋器
刮刀
烤箱
電子秤

所有的材料都要先秤好,烤箱先開160度預熱



1.先將蛋白蛋黃分開,蛋白不能碰到水和油喔！
 

2.蛋黃糊製作:
蛋黃盆裡加入牛奶和橄欖油,用打蛋器攪拌均勻後再加入過篩低筋麵粉,拌到看不到麵粉就可以
 

3.蛋白霜製作:
蛋白加入砂糖,用電動打蛋器打成濕性發泡(蛋白霜有小勾勾)就可以


4.將蛋白霜3/1倒入蛋黃糊裡 ,用刮刀順時針的方式刮拌,動作不能太大以免蛋白霜消泡,蛋黃糊這邊拌勻後再倒回蛋白霜哩,一樣刮辦的方式,直到兩者拌勻就可以。
 

5.將麵糊倒入烤模裡,稍微提起來往桌面敲幾下,讓麵糊裡的氣泡跑出來就可以進烤箱了,用160度烤約40分
 

烤好後取出放涼就可以了~
 

恰北北超愛的,還說要自己切XD
 

奶油的問題很多,所以我做給恰北北吃的蛋糕大多用植物油,只是一般植物油都會有油耗味。阿爾貝吉納橄欖油完全沒有這個問題,而且蛋糕還有淡淡的果香味,讓我家恰北北有口福可以多吃蛋糕^^謝謝女人知己的活動,讓我遇到這麼好的油


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http://www.justwoman.tw/trialreport_p.aspx?pid=134&id=27
女人知己官網：http://www.justwoman.tw